€ 12,00
Los espaguetis a la carbonara son un plato icónico de la cocina italiana, amado por su sencillez y cremosidad. La preparación comienza cociendo los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Mientras tanto, prepara la salsa carbonara: en una sartén grande, dora el bacon o bacon cortado en cubitos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que quede dorado y crujiente. Una vez listo, retira el tocino de la sartén y déjalo a un lado. En un bol grande, bata los huevos enteros con el queso rallado, tradicionalmente Pecorino Romano, y una generosa pizca de pimienta negra recién molida. Una vez cocidos los espaguetis, se escurren y se añaden inmediatamente a la sartén con el tocino, donde se saltean brevemente para darle sabor. Luego se retira la sartén del fuego y se vierte la salsa de huevo y queso sobre los espaguetis, revolviendo vigorosamente para crear una crema suave que llene la boca. El calor residual de los espaguetis cocina suavemente los…
€ 12,00
Lasaña es un clásico de la cocina italiana, apreciada en todo el mundo por su bondad y versatilidad. Este plato consta de capas de pasta al huevo intercaladas con una rica salsa de carne, salsa bechamel y queso rallado. Lasaña comienza con una capa de pasta al huevo, seguida de una capa de salsa de carne, preparada con carne picada, tomate, cebolla, zanahoria, apio y hierbas. Estas capas se alternan con bechamel, una salsa cremosa preparada con leche, harina y mantequilla, y queso rallado, típicamente parmigiano reggiano o pecorino. Se repite el proceso hasta llenar la sartén, finalizando con una capa de bechamel y queso. La lasaña se hornea hasta que la superficie esté dorada y crujiente y los sabores se hayan mezclado. Una vez listos se sirven calientes, se cortan en porciones y se disfrutan con mucho gusto.
€ 12,00
Tagliatelle al Ragù es un plato clásico de la cocina italiana, amado por su sencillez y su sabor rico y envolvente. Los tallarines, una pasta al huevo larga y ancha, se cuecen en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Mientras tanto, prepara la salsa de carne: en una sartén grande sofríe en aceite de oliva virgen extra la cebolla, el apio y la zanahoria finamente picados hasta que estén dorados y suaves. A continuación se añade la carne picada (ternera, cerdo o mixta) que se dora hasta que pierde su color rosado. Licuar con vino tinto seco y dejar evaporar el alcohol. Posteriormente, añade el puré de tomate o tomates cherry frescos, hierbas como laurel y tomillo, y deja cocinar a fuego lento durante al menos una hora, revolviendo de vez en cuando. Una vez lista, la salsa ragú tiene una consistencia espesa y un sabor profundo. Luego se escurren los tallarines cocidos y se sazonan con la salsa de carne, mezclando bien para mezclar los sabores. El plato se completa…
