€ 22,00
Tagliata di Manzo es un plato clásico de la cocina italiana, caracterizado por carne de res cortada en rodajas finas y servida cruda o poco hecha, sazonada con hierbas y especias y acompañada de guarniciones frescas. La preparación comienza con un corte de carne de vacuno de primera calidad, preferentemente cortado de la parte más fina como el solomillo o el chuletón. Luego se marina la carne con aceite de oliva virgen extra, ajo picado, romero fresco y pimienta negra molida, dejándola reposar durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores. A continuación, la carne se asa en una parrilla caliente o comal caliente durante unos minutos por cada lado, hasta que se forme una costra dorada por fuera pero la carne quede tierna y jugosa por dentro. Una vez cocida, la carne se deja reposar unos minutos, luego se corta en rodajas finas en el sentido de la fibra muscular para que quede más tierna. Luego, la carne de res cortada en rodajas se sirve caliente, con una pizca de sal…
€ 10,00
La pizza blanca vegetariana es una deliciosa variante de la clásica pizza italiana, que destaca por la ausencia de salsa de tomate en la base. En esta versión, la pizza se enriquece con una combinación de ingredientes vegetales frescos y sabrosos, que realzan su sabor y textura. La base de masa con levadura se sazona con aceite de oliva virgen extra y sal, luego se cubre con una generosa extensión de mozzarella o queso vegetal, como ricotta. Sobre el queso se colocan ingredientes vegetarianos como tomates cherry, champiñones, pimientos, calabacines y aceitunas, para obtener una pizza rica en color, sabor y sustancia.
