€ 18,00
ريزوتو مع كريمة العملاق
سكامبي كريم ريسوتو هو طبق راقي ذو نكهة رقيقة، يجمع بين كريمة الريسوتو مع المذاق المميز للمأكولات البحرية العملاق. يبدأ التحضير بتنظيف الجمبري الطازج، الذي يتم إزالته من الدرع والأحشاء، مع الاحتفاظ بذيول الطبق. يُقلى الجمبري بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والبقدونس حتى يصبح ذهبي اللون ورائحته عطرية. بعد ذلك، يتم إخراجها من المقلاة وتوضع جانبًا، بينما يتم تحميص أرز أربوريو أو كارنارولي في نفس المقلاة. بعد تحميصه، يضاف مرق السمك الساخن تدريجياً إلى الأرز مع التحريك المستمر حتى ينضج الأرز ويصل إلى قوام كريمي. أثناء طهي الريزوتو، يتم مزج
€ 22,00
شرائح لحم البقر
تاجلياتا دي مانزو هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، يتميز بقطع لحم البقر إلى شرائح رفيعة ويقدم نيئًا أو نادرًا، متبلًا بالأعشاب والبهارات ويرافقه أطباق جانبية طازجة. يبدأ الإعداد بقطعة من لحم البقر عالي الجودة، ويفضل أن تكون مقطوعة من أجود الأجزاء مثل شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم T-bone. يتم بعد ذلك تتبيل اللحم بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المفروم وإكليل الجبل الطازج والفلفل الأسود المطحون، مما يسمح له بالراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل لامتصاص النكهات. بعد ذلك، يتم شواء اللحم على شواية ساخنة أو صينية خبز ساخنة لبضع دقائق على كل جانب، حتى
€ 10,00
بيتزا نباتية (بيضاء)
البيتزا البيضاء النباتية هي نسخة لذيذة من البيتزا الإيطالية الكلاسيكية، والتي تتميز بعدم وجود صلصة الطماطم في القاعدة. في هذا الإصدار، يتم إثراء البيتزا بمزيج من المكونات النباتية الطازجة واللذيذة، والتي تعزز نكهتها وملمسها. يتم تتبيل قاعدة العجينة المخمرة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح، ثم يتم تغطيتها بكمية كبيرة من جبن الموتزاريلا أو الجبن النباتي، مثل الريكوتا. يتم ترتيب المكونات النباتية مثل الطماطم الكرزية والفطر والفلفل والكوسة والزيتون فوق الجبن للحصول على بيتزا غنية بالألوان والنكهة والمضمون.
€ 08,00
تيراميسو
تيراميسو هي حلوى إيطالية محبوبة عالميًا، ومعروفة بمزيجها الذي لا يقاوم من النكهات الحلوة والغنية. تتكون هذه الحلوى من طبقات من أصابع السيدة المنقوعة في القهوة، بالتناوب مع الكريمة الناعمة المصنوعة من المسكربون والبيض والسكر. ثم يتم رش كل شيء بمسحوق الكاكاو المر، مما يخلق تباينًا لذيذًا مع حلاوة الكريمة.
€ 24,00
بروسيكو
نبيذ أبيض فوار يُنتج بشكل رئيسي في منطقتي فينيتو وفريول